Se tem um sabor que posso definir como "antigo" é o gosto do creme de cebola Maggi. Ele me transporta direto pro final da década de setenta. E nesse sabor viajo até meados da década de oitenta. Talvez esse tenha sido o boom do uso de temperos prontos. Sei lá, só sei que lá em casa cubinhos mágicos de tempero sabor carne e frango bombavam na cozinha, formando trio com o creme de cebola. Eu era criança nessa época e adorava esses sabores industrializados. E ainda gosto! Não dispenso meus caldos prontos, agora com uma variedade infinita de aromas, mas uso com muita, muita, muita moderação mesmo. A versatilidade do creme de cebola é impressionante. Além do creme propriamente dito, dá pra fazer pastinha pra canapés e temperar bolinhos de toda sorte, almondegas e... bolo de carne! E não há nada mais vintage que almoçar bolo de carne... Temperei a carne moída com o creme de cebola e misturei à massa um gomo de linguiça toscana apimentada da Perdigão. Já provou?! É sup...
Crônicas culinárias,organização e pitacos. Porque a casa é o melhor lugar pra se estar.