Doce, doce, doce... totalmente agridoce!

Foi sábado passado que decidi descongelar o tender bolinha que eu comprei a mais no Natal. Sim, sou dessas! Compro coisas fora da estação ou dentro da época pra usufruir mais tarde. Casaco no verão, biquíni no inverno e comida "temática". E aí, depois de alguns meses bateu uma vontade grande de comer um tempero agridoce, sendo assim, o tender seria perfeito! Muita gente deve estar torcendo a cara agora, mas aqui em casa, para minha sorte, todo mundo gosta. E olha, eu caprichei no açúcar! A exceção do arroz, tudo mais era adocicado. 

Fiz uma salada de batata com maçã e maionese. Uma salsinha cairia perfeitamente, mas eu não tinha. A farofa foi com bacon, banana e ameixa. Temperei com cebola e alho e ficou bacana! O tender foi glaçado numa mistura pra lá de especial. Ganhei a receita há muitos anos, numa dessas promoções de supermercado e compartilho aqui, pra quem quiser arriscar: 1 tender bolinha, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de chá de cravos moídos e 1 xícara de vinho branco seco. Faça cortes em xadrez em todo tender e deixe-o nesta mistura de temperos. Não precisa marinar. Leve ao forno por uns 35 minutos e de vez em quando regue o tender com o molho da assadeira.

Pra completar, fiz um molho de mel e mostarda, campeão de audiência com as meninas daqui! Não tenho uma medida certa, vou misturando "no olho" mel e mostarda. Minhas especialistas e provadoras oficias são quem determinam o ponto exato!

Mas, num almoço assim, cheio de doçura, não pode faltar a sobremesa e aí, foi a vez de inverter os papéis. Não, não fiz pudim de chuchu! Fiz de queijo, esse ingrediente descolado que transita com facilidade pelo doce e pelo salgado.

Essa receita é fácil e vale fazer com aquele queijo de pacotinho mesmo. É delicioso! Basta misturar 1/2 litro de leite, 5 ovos, 10 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de queijo parmesão, 1 colher de sopa de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Bata no liquidificador ou passe pela peneira algumas vezes, que é o modo tradicional de fazer pudim. Mas, confesso que não tenho paciência, bato no liquidificador e pronto. 

Caramelize uma forma com açúcar e eu recomendo que você comece a receita caramelizando a forma, assim dá tempo do caramelo vitrificar e não se misturar ao pudim. Asse em banho maria por uns 45 minutos, deixe esfriar, leve a geladeira e desenforme na hora de servir.

Eu não sei se vocês fazem isso, mas sempre que faço sobremesa, começo a preparar o almoço por ela. Assim dá tempo de esfriar, gelar e servir.

Matei meu desejo agridoce e todo mundo ficou felizão! Disseram até que parecia almoço de Natal, mas não achei não. Foi só um almoço doçura pra comemorar os primeiros dias de maio, o outono, o feriado ou qualquer outro motivo bobo ou a falta dele, que o que vale nessa vida é fazer valer a vontade de fazer!