Quase fracassei no fricassê

Depois deste título infame, prometo ser breve!

Tudo começou quando abri a lata de leite condensado, crente que era creme de leite. Depois de temperar, cozinhar e desfiar o frango, depois que a lata de milho já estava no lixo, depois de já ter saído pra comprar muçarela... Naquele quase, o tempo parou e impediu a tragédia. Rompido o lacre percebi o erro e me dei conta de que aquela última lata na dispensa não era a que eu queria...

Parar uma receita no meio do caminho é... chato pra caramba! (Leia-se uma frase bem deselegante no lugar desta...)

Mas a solução foi rápida: amido de milho! Isso! Medi 150ml de leite, mais 150ml do caldo de frango e bati com uma colher de sopa de maisena.

Pronto! Ficou delícia!

Existem milhares de receitas de Fricassê de Frango na internet e todas levam creme de leite. Mas, te garanto que não fez falta.

O mais legal da cozinha é poder improvisar, arriscar e provar!

A receita é assim:

2 peitos de frango temperados, cozidos e desfiados.

Reserve o caldo onde o frango foi cozido.

Bata no liquidificador:

1 copo de requeijão

1 lata de milho

150ml de leite

150 ml do caldo de frango
1 colher de sopa de amido de milho

Refogue o frango desfiado com alho, cebola e azeitonas.

Acrescente o creme de milho batido e mexa até ficar cremoso.

Coloque a mistura num refratário e cubra com muçarela.

Leve ao forno para gratinar e depois de pronto acrescente batata palha.

Agora me diz, uma receita que leva requeijão e muçarela, azeitona e batata palha, quem vai sentir falta de um creme de leite?!

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